Poulet aux abricots secs

Invité Mar 23 Déc - 22:16

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Message n°1

Poulet aux abricots secs

Message Invité Mar 23 Déc - 22:16

Alors c'est comme une tajine.Sauf que vous pouvez bien sûr le faire dans une sauteuse ou une casserole.Et c'est plus simple.

Ingrédients pour 4 personnes:

*4 escalopes de poulet ou de dinde (qui est plus vite cuit)
*200g d'abricots secs
*50g de raisins secs
*2 oignons
*1 c.à café de cannelle
*1 c.à café de cumin
*huile d'olive
*2 c.à soupe de miel
*20 cl d'eau
*sel et poivre

Préparation:

Réhydrater les abricots et les raisins dans de l'eau tiède.
Pendant ce temps,peler et émincer les oignons.Les faire revenir dans l'huile d'olive.
Couper en lamelles les escalopes.Les faire dorer avec les oignons.
Ajouter les épices et bien mélanger.Egoutter les fruits et les incorporer également.Ajouter le miel.Arroser avec les 20cl d'eau.Saler et poivrer.Porter à ébullition.
Laisser cuire à feu doux 45 mn si c'est du poulet,30 mn si c'est de la dinde.Surveiller que ça reste légèrement humide.
Servir avec de la semoule.
Si vous le souhaitez,vous pouvez ajouter des amandes effilées et grillées avant de servir.