Pour 4 personnes
Ingrédients
500 g d'épinards congelés hachés
100g de beurre
100g de farine
1/2l de lait
4 oeufs
100g de gruyère rapé
faire dégeler les épinards egoutez-les,pressez-les
Preparer une sauce bechamel épaisse avec 100gr de beurre,100gr de farine,et 1/2l de lait assaisonnez
Incorporer les epinards à la sauce, les 4 jaunes d'oeufs et le gruyère râpé
Incorporer délicatement les blancs battus en neige
Verser dans un moule à soufflé beurré et faites cuire 45 mn à 200°C dans un four préchauffé
Astuces : Ne jamais ouvrir le four durant la cuisson du soufflé, il risque de retomber
C'est plus présentable si vous faite 4 mini-soufflés qu'un grand découpé en 4
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100g de farine
1/2l de lait
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100g de gruyère rapé
faire dégeler les épinards egoutez-les,pressez-les
Preparer une sauce bechamel épaisse avec 100gr de beurre,100gr de farine,et 1/2l de lait assaisonnez
Incorporer les epinards à la sauce, les 4 jaunes d'oeufs et le gruyère râpé
Incorporer délicatement les blancs battus en neige
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